Nutricionista - HHM

Fama - Federação das Unimeds da Amazônia

Prestar assistência nutricional aos pacientes; organizar, administrar e supervisionar unidade de alimentação e nutrição; efetuar controle higiênico-sanitário; participar de reuniões; estruturar planos de ações para melhorias no setor; atuar em conformidade ao POP e manual de boas práticas.

Responsabilidades e atribuições

Realiza visitas diárias em leitos afins de prestar assistência nutricional e dietoterápica de todos os pacientes internados no hospital (enfermarias, UTI geral, isolamento respiratório e UTI Covid), coordena atividades técnicas da unidade, orienta o trabalho do técnico de nutrição e dietética e copeiros, recebe e fiscaliza as refeições de pacientes e funcionários pela empresa terceirizada, realiza controle periodicamente das atividades: limpeza da cozinha junto a equipe de higienização, limpeza dos ventiladores e exaustores, controle de pragas junto a empresa contratada e higienização diária de móveis e utensílios pela equipe de nutrição.

Responsabilidades principais do cargo

Responsável técnico do setor de nutrição;
Supervisionar as atividades do técnico de nutrição e copeiros;
Elaborar fichas técnicas de preparos para controle e padronização de dietas;
Estabelecer e implantar formas e métodos de controle de qualidade de alimentos, de acordo com a legislação vigente;
Planejar e elaborar cardápio mensal junto a empresa terceirizada;
Efetuar a previsão e o controle do consumo de gêneros e produtos alimentícios;
Realizar liberação de dieta e assumir conduta nutricional específica aos pacientes internados, sempre que necessário;
Acompanhar evolução nutricional do paciente em Terapia Nutricional Enteral – TNE;
Visitar os pacientes para avaliar a aceitação das refeições, sempre que necessário;
Avaliar, acompanhar e dar assistência nutricional, aos pacientes de modo em geral;
Proceder ao registro dos procedimentos realizados;
Elaborar orientação nutricional de alta hospitalar;
Levantar e analisar dados estatísticos referente às atividades desenvolvidas;
Elaborar documentações técnicas e manuais de boas práticas de manipulação de alimentos;
Realizar quantitativo de calorias ofertadas por dietas via enteral e oral;
Realizar as solicitações de saída de material para controle dos gêneros alimentícios em estoque;
Elaborar prescrição dietética para pacientes em acompanhamento clínico, com base nas diretrizes estabelecidas na prescrição médica;
Evoluir em sistema para controle da equipe multidisciplinar e interação de todos os envolvidos;
Efetuar a previsão e a solicitação de fórmulas lácteas, enterais e infantis para controle do consumo e custo;
Cumprir os protocolos estabelecidos pela instituição para o controle de identificação dos pacientes e contribuindo assim para melhoria e garantia da qualidade do serviço;
Realizar a atualização diária dos protocolos de segurança do paciente e controle de qualidade;
Aplicar treinamento aos colaboradores de acordo com os seus conhecimentos especializados, bem como avaliar a eficácia dos treinamentos realizados para a sua equipe;
Remover e descartar em local apropriado resíduos provenientes da execução dos serviços;
Elaborar relatórios dos serviços realizados;
Zelar pela guarda, manutenção, conservação e limpeza dos equipamentos, ferramentas;
Trabalhar em conformidade às boas práticas, normas e procedimentos de segurança;
Participar de reuniões quando convocado;
Atender às programações de treinamento e desenvolvimento;
Cumprir com as normas e procedimentos quanto ao uso do uniforme, registro de ponto, horário e escala de trabalho, cronograma de férias, etc;
Criar e sugerir fluxos e processos de trabalho, adotar medidas de otimização e racionalização, visando melhorar as atividades da equipe e das áreas intervenientes;
Informar a gestão sobre qualquer irregularidade ou suspeita de fraude;
Posicionar a gestão sobre as ações e atividades desenvolvidas na área sob sua responsabilidade;
Executar outras atividades correlatas, de acordo com as atribuições próprias de sua unidade operacional, natureza do seu trabalho e local/subsistema de sua área, conforme determinação superior.