Preparar refeições servidas para colaboradors e pacientes do hospital, conforme cardápios elaborados pela Nutricionista, com o objetivo de oferecer uma refeição com segurança alimentar, além de contribuir para o reestabelecimento dos pacientes e manutenção da saúde e bem estar dos colaboradores.

Planejar e preparar os diversos componentes do cardápio tanto da dieta quanto da geral;

Coordenar os auxiliares de cozinha na execução do pré-preparo;

Controlar tempo e temperatura dos alimentos durante o processamento e distribuição dos mesmos;

Coletar amostras de todas as preparações;

Manusear, higienizar e conservar os equipamentos pertinentes à sua função, tais como: fogões, fornos convencionais e combinados, fritadeiras, amaciador bifes, batedeira e equipamentos afins;

Preparar a opção do prato principal e repor as diversas preparações durante a distribuição;

Realizar demais atividades pertinente a função.

Ensino médio;

Desejável cursos de preparação de alimentos e ou culinária hospitalar;

Experiência na função.