Cozinheira
Instituto Cargolift
Sua missão será realizar o preparo de refeições obedecendo-se todas as diretrizes e normativas estabelecidas, assim como toda e qualquer atividade relacionada à organização e limpeza da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
Temos paixão por pessoas que sejam:
Engajadas com o negócio e com o social: Que valorizam o entusiasmo, o comprometimento e a determinação nos resultados.
Autoconfiantes: Que valorizam a si mesma e acreditam no seu potencial.
Ágeis e Disciplinadas: Que sejam pessoas rápidas na identificação e resolução de problemas, sem esquecer dos princípios e fundamentos da área.
Pense antes de executar: Que sejam pessoas que busquem o porquê das coisas e que planejem qualquer atividade antes de executar para entregar resultados consistentes.
Responsabilidades e atribuições
- Coordenar as atividades relacionadas ao preparo de refeições;
- Preparar os alimentos atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos;
- Pré-preparar os alimentos atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos;
- Realizar controle de quantidades no preparo de refeições;
- Preparar e distribuir os alimentos nos horários determinados;
- Preparo de dietas especiais quando solicitado;
- Realizar o reaproveitamento dos alimentos dentro dos princípios e padrões de boas práticas;
- Realizar controle de temperatura de alimentos a serem servidos assim como dos equipamentos de refrigeração e freezers;
- Utilizar técnicas de cozinha e nutrição;
- Aplicar combinação de novos temperos e receitas para variar as preparações;
- Manter a limpeza, higiene e organização da UAN durante e ao término do processo de preparo das refeições;
- Realizar o recebimento e armazenamento adequado de gêneros alimentícios;
- Aplicar as boas práticas na higiene dos alimentos;
- Aplicar os princípios básicos de aproveitamento dos alimentos;
- Organizar e controlar o depósito de gêneros alimentícios e material de limpeza sempre verificando o estoque, estado de conservação e prazo de validade; providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- “Mise en place” (arrumação) - cozinha e refeitório
- Participar de programas de treinamento quando convocado;
- Preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os
de acordo com porções solicitadas e acondicionando-os.
- Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando pratos simples, sob orientação ou conforme a necessidade.
- Zelar pela higiene e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios da cozinha.
- Afiar facas e outros instrumentos de corte.
- Executar abastecimento do local de distribuição das refeições (cubas) quando necessário.
- Efetuar carga e descarga de gêneros alimentícios e quaisquer materiais da Unidade de Alimentação e Nutrição.
- Manter livre de contaminação ou de deterioração as áreas de armazenamento de alimentos.
- Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração.
- Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços.
- Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho seguindo as normas e procedimentos de higiene padrão;
- Executar o descarte adequado de resíduos, alimentos e materiais provenientes do local de trabalho.
- Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior.
Requisitos e qualificações
Desejável ensino médio completo;
Experiência anterior na preparação de alimentos em grandes quantidades preferencialmente em escolas ou restaurantes.
Informações adicionais
O local do trabalho será no Instituto Cargolift no Projeto Conexão Sertão em Cipó - BA.
Preferencialmente morar nas imediações ou ter fácil acesso ao projeto.
Vocação para a responsabilidade social.
Confira as facilidades que só o Instituto Cargolift te oferece:
- Local lindo, cheio de verde e tranquilo para trabalhar
- Programa Amigos Chevrolet que vai te dar um forcinha na compra do seu carro novo
- Programa Liberty Seguros que te ajuda a deixar o seu carro ou residência seguros
- Facilidade para o empréstimo consignado
Pessoas com deficiência (PcDs) são bem vindas em nossa organização.
Olá, deixe seu comentário.